Na meerdere gedenkwaardige culinaire avonturen is de tijd gekomen om alles eens vast te gaan leggen, te beginnen met Giornale. Het restaurant gelegen in het centrum van Eindhoven aan het stationsplein. Dit plein is het minst creative stukje van Eindhoven, het is niet eens een plein te noemen. Een veredelde taxistandplaats voor het station, een winderige steeg met aan beide zijdes een aantal restaurant. Aan dit plein is Giornale gevestigd. Volgens de site van Giornale geen restaurant, maar een lifestyle bar. Wat het precieze verschil tussen beide is, is zelf na een avond doorbrengen in Giornale nog niet helemaal duidelijk.
Voordat we aan konden schuiven in de lifestye bar moesten we natuurlijk nog even wat pre-diner biertjes gedronken worden. Deze keer hebben we ervoor gekozen om in The Trafalgar pub in de Dommelstraat ons te benevelen met de eerste alcoholische versnaperingen van de avond. Over the Trafalgar pub kunnen we heel kort zijn, de tweede Ierse pub in Eindhoven. De pub waar wél iedereen de naam van weet. Nadat de eerste drankjes waren genuttigd hebben we ons dan toch maar verplaatst naar de lifestyle bar Giornale.

Giornale, een lifestyle bar waar foodsharing centraal staat. Giornale is in één woord te omschrijven: Buikspek. Mediteraans foodsharing was het thema van de avond, iets wat voor de grote eters onders ons een volkomen onbegrepen begrip is. Begrijp me niet verkeerd de prosciutto, parelhoen, Iberico ribbetjes, tonijn of bavette waren allemaal heerlijk. Maar de echte held van de avond was toch echt de buikspek met zoetzure groenten. Kunnen we hier spreken van de beste buikspek van Eindhoven? Zonder twijfel, deze shit was zo ongekend lekker dat ik zelf durf te beweren dat dit de beste buikspek onder de Nederlandse rivieren is.
En wat is er nog meer over Giornale te vertellen. Zodra je door de smalle ingang bent gekomen, kom je terecht in een sfeervolle ambiance. De mensen die in de bediening werken zijn snel en aardig. Niet vergeten te vermelden dat de eigenaar van Giornale waarschijnlijk alleen mooi aanneemt. En dit is zonder twijfel te merken aan al het vrouwelijke schoon dat er binnen rondloopt. De rondingen zaten letterlijk overal precies op de juiste plaatsen en ze kijken niet eens heel vreemd op als er uitgebreidt over fluffen wordt gesproken aan tafel. Iedereen in de bediening wist hoe ze onze wijnglazen vol moesten houden, dus daar ook niets dan goeds over. En als klapper op de vuurpijl, is de onderkant van de tafels lekker zacht. Vraag maar niet hoe we tot deze conclusie zijn gekomen, geloof ons hierover maar.

Wist je dat:

• Tim weer boven de rivieren is gebleven en daarom de buikspek heeft gemist.
• Het bierbestelsysteem in The trafalgur pub totaal niet werkt
• Volgens de serveerster Mike een bekend hoofd had
• De verstandigste van de avond Erik is geweest
• Tiny Sanders deze keer niet aanwezig was
• Er grotere hipsterbaarden en hipsterbrillen binnen waren als Mike
• Er deze keer maar 1 fles wijn is opgegaan
• Fluffen dus echt een dingetje is
• Rik een hele dure wijncursus heeft gevolgt, echter alleen maar bier drinkt
• Volgens Rik rose geen echte wijn is
• In de bediening van Giornale Daniel Ricciardo werkzaam was
• Ricciardo hier even snel is als op het formule 1 circuit
• Het iedereen best wel schokte dat Sander wist hoe Ricciardo eruit ziet
• Buikspek echt geweldig is
• De grootste shock van de avond de verbazingwekkende lage rekening was
• Er deze keer geen afsluitende bitterballen in de bierproffessor zijn genuttigd
• De mensen in de bierproffessor allemaal niet van deze planeet komen
• Mike het record opblijven deze keer niet heeft verbroken